enhance: API 버전 관리 방안 고도화

[leeeeeyeon]

💼 작업 설명

이전에 설정 조회 API를 시작으로 v2 API가 탄생했습니다 🐣 우선 Controller와 Service 클래스 앞에 V2를 붙여 V2Controller, V2Service 클래스로 분리하여 버전을 분리했습니다.
하지만, 해당 방식은 1️⃣ 버전이 늘어날수록 클래스 수가 많아지고 2️⃣ 하나의 API 개요를 한 눈에 파악할 수 없다는 문제가 있습니다. 그렇기 때문에 버전 관리를 좀 더 유지보수가 용이하게 리팩토링할 방법이 없을까 고민이 필요합니다.

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